Granella di Mandorle

La mandorla è il seme di Prunus communis (Fam. Rosacee), pianta arborea dall’altezza di 12 metri il cui frutto è una drupa ovoidale contenente la mandorla. L’origine di questa pianta da frutto è da collocarsi nell’Asia centrale. I paesi principali produttori sono Usa, Spagna, Italia, Turchia, Grecia e Marocco.

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Granella di Mandorle

Scheda tecnica del prodotto

Informazioni generali sul prodotto

Granella ottenuta da mandorle naturali preventivamente sgusciate.

Provenienza

California, Spagna, Italia.

Conservazione

In luogo fresco e asciutto a una temperatura tra 6/10° C.

Utilizzo

La granella di mandorle è utilizzata nell’industria dolciaria per numerosi prodotti: dolci, biscotti, creme e gelati, torroni, marzapane, croccanti ecc.

Caratteristiche Sensoriali

Colore bianco, beige chiaro
Odore caratteristico
Sapore caratteristico

Valori medi nutrizionali riferiti a 100 g

Energia Kcal 603
Proteine g 22
Carboidrati g 5
Grassi g 55,3
Sali minerali g 2,2
Fibre g 3,5 pelate – g 12 sgusciate