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Croccante, tradizione italiana.

Croccante, tradizione italiana.

Il profumo del croccante, nelle fiere di paese, alle giostre e nei mercati, causa un’irrestistibile acquolina che induce immediatamente all’acquisto. Ma dove nasce il croccante? Alcuni legano la sua nascita ai pasticceri spagnoli nel XV secolo. Altri sostengono una tradizione ancora più antica, dai tipici dolci arabi, a base di frutta secca e miele, fino a dolci della cultura etrusca e romana. Ma si può...

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