Grandella di Mandorle

Granella di Mandorle

La mandorla è il seme di Prunus communis (Fam. Rosacee), pianta arborea dall’altezza di 12 metri il cui frutto è una drupa ovoidale contenente la mandorla. L’origine di questa pianta da frutto è da collocarsi nell’Asia centrale. I paesi principali produttori sono Usa, Spagna, Italia, Turchia, Grecia e Marocco.

Scheda Tecnica del prodotto
Valori medi nutrizionali riferiti a 100 g
  • Energia Kcal 603
  • Proteine g 22
  • Carboidrati g 5
  • Grassi g 55,3
  • Sali minerali g 2,2
  • Fibre g 3,5 pelate – g 12 sgusciate

Provenienza

California, Spagna, Italia.

Conservazione

In luogo fresco e asciutto a una temperatura tra 6/10° C.

details

Caratteristiche Sensoriali

Colore bianco, beige chiaro
Odore caratteristico
Sapore caratteristico

Utilizzo

La granella di mandorle è utilizzata nell’industria dolciaria per numerosi prodotti: dolci, biscotti, creme e gelati, torroni, marzapane, croccanti ecc.